懒人版芝士蛋糕

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请叫我豆芽

请叫我豆芽

2014-06-29
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

110g 奶油芝士220g
鸡蛋2个 低筋面粉20g
酸奶100g

辅料

 
黄油40g 30g
1张

懒人版芝士蛋糕的做法步骤

1. 准备好各种材料

2. 用杆面棒或其他工具将消化饼干压碎

3. 用微波炉加热黄油至融化,大约30s

4. 将融化的黄油加入压碎的饼干中,拌匀

懒人版芝士蛋糕的做法图解5

5. 将4中搅拌均匀的饼干放入磨具中,用玻璃杯压平,放入冰箱冷藏备用

6. 芒果切成小粒,放一旁备用

7. 奶油芝士隔水加热约65度后,小火加热至溶化,可用勺子搅拌加速融化

8. 自动打蛋器上场,将奶油芝士打发,中间分2次加入白糖

9. 在7中加入打匀的鸡蛋,继续用自动打蛋器慢速打匀

10. 在8中依次加入酸奶,芒果粒与面粉,拌匀,面粉最好过筛

11. 将9加入备用的5(放有饼干末冷藏等待备用的模具)中,微微蹬两下放掉排出气泡

12. 模具底部包好锡纸,烤盘中加水(尽量多),将模具放入烤盘中

懒人版芝士蛋糕的做法图解13

13. 加入预热好的烤箱中,下层,上下火,170度烤8—10分钟后,150—155度烤45分钟~

懒人版芝士蛋糕的做法图解14

14. 取出蛋糕,放凉后放到冰箱冷藏柜4,5个小时,当当当当,就可以来吃啦^_^

懒人版芝士蛋糕的做法图解15

15. 小小展示一下,有些裂开了,因为第一次烤面粉多了而且时间多了5分钟(菜谱中是调整好了的),微微有些裂开,但不影响味道^_^

懒人版芝士蛋糕的做法图解16

16. 饼干略多^_^

小贴士

奶酪打发就好,不要打太久,不然容易成水

©本菜谱的做法由 请叫我豆芽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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