超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五

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晴安

晴安

2014-06-29
自从有了面包机,我就每天钻研用面包机怎么制作美食。用了一周时间了,每天都在做实验。感觉面包机功能确实很强大,可以制作很多的焙烤食品。
这次尝试了面包机的预约功能,也就是晚上调好时间早上起床就能吃到。觉得非常的好,很值得称...(展开)

主料

高筋面粉300g 南瓜120g
鸡蛋1个 牛奶80ml
3g 无盐黄油30g

辅料

 
2g 25g(可适量调整)
葡萄干30g 黑芝麻5g
小量 一个

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法步骤

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解1

1. 南瓜用锅蒸熟,捣烂成泥。准备:南瓜泥130克、鸡蛋(全蛋)一个、酵母3克、高筋面粉300克、白砂糖25克、牛奶80ml、盐2克、黄油30克。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解2

2. 放入液体:牛奶、鸡蛋。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解3

3. 放入南瓜泥

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解4

4. 左上角放盐、右下角放白砂糖。(因为我的吐司是沾蓝莓酱吃,所以没放很甜。白砂糖量大家可以根据口味调整。)

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解5

5. 倒入面粉,盖住液体。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解6

6. 面粉中间按一个小坑,放入酵母。酵母不要和其它液体、盐、糖接触。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解7

7. 右下角放入常温软化好的黄油,夏天黄油在常温下软化既可。因为我用了预约功能,所以提前放了黄油。其实黄油可以在面包机工作10分钟后放入。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解8

8. 打开果料盒,放入葡萄干或其它果料。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解9

9. 盖上可视屏,选择面包机标准面包功能、烧色选中、重量选750克(中)、果料投放选择是、我选择了预约功能晚上放好料,7小时后就能享用。如果不用预约功能就直接按启动。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解10

10. 在面包机结束工作前10分钟,准备一个蛋黄液、适量芝麻、蜂蜜。于结束前5分钟刷上一层蛋黄液、蜂蜜、撒上芝麻。(芝麻没照)

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解11

11. 待面包机发出蜂鸣声后2分钟,取出面包桶晾凉。40分钟后既可享用。看到它的高大上了吗?发酵很好喔。

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解12

12. 取一把锯齿刀切开,很软很细腻喔!

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解13

13. 超嫩的!

超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五的做法图解14

14. 面包下腰的功夫也好棒的,吃起来比外面卖的还好吃。

小贴士

注意几点:我这次用的面包粉是买的“新良“500克的面包粉,不同的高筋面包粉所需要的水和糖等配料并不相同,买面包粉的时候要参考面包粉上面的配料方案。
制作过程中我没有加温水,是因为南瓜泥含有很多水份。所以我只加了80毫升牛奶。
我这一次是晚上制作的面包,牛奶、鸡蛋、和南瓜都是从冰箱里拿出来用的。
气候温度和水温都会影响面包的发酵。告诉大家面包发酵的最好时间是总温度56度。这是加了室温、水温和面包机里面搅拌时的温度的。所以大家按情况而定。

分类:

烘焙吐司西餐
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