冰种花漾吐司

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看了豆果上冰种吐司,想吃吃柔软的吐司,就做了,结果36小时冰种加上8小时天然室温发酵,做出了很好的胚子,不想单调的做面包,就想着怎么装饰一下,想到用杏仁片做造型,刷上蛋液,点缀蔓越梅,美的让我也惊呆了,好看到不舍得吃,最后送个了姐姐!一定是...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

300克 高筋面粉350g
鸡蛋1只 牛奶75g
黄油50g 80克
4克 6g

辅料

 
150g 150g
1g 若干
少量 几颗

冰种花漾吐司的做法步骤

冰种花漾吐司的做法图解1

1. 将冰种材料混合,冰箱冷藏24~36然后小时,混合好后是有点湿湿的面团,不需要搅拌太久,连带面包机一起放入冰箱,最好用面包机,防粘最后好拿!然后把黄油外所有材料和冰种面团混合,搅打30分钟后加入室温软化的黄油,然后继续搅打30分钟,至光滑面团,拿出来排气,然后在滚圆!

冰种花漾吐司的做法图解2

2. 二次发酵至八方满,然后把杏仁片在面包顶部贴上随意的花瓣杏仁片!

冰种花漾吐司的做法图解3

3. 花瓣中间用蔓越梅点缀

冰种花漾吐司的做法图解4

4. 面包机浅烧45分钟!

冰种花漾吐司的做法图解5

5. 漂亮的花漾吐司就成功了!

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