大理石饼干

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油油酱

油油酱

2014-06-29
我只喜欢吃原味曲奇饼干,但男朋友喜欢巧克力味,因为加了可可粉~混合出来的味道也很棒!
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

80g 60g
鸡蛋一个 低筋面粉150g
50g

大理石饼干的做法步骤

1. 待黄油软化,与糖粉打发混合呈淡黄色

2. 鸡蛋搅拌均匀,分三次加入黄油中一起打发

3. 面糊分两份,一份2/3、一份1/3

4. 100g的低筋面粉过筛倒入较多的面糊,搅拌混合至面团;50g可可粉混合剩余的低筋面粉过筛倒入较少的面糊,搅拌混合至面团(当然咯~可适量的增加面粉的量哦~)

5. 两个面团用保鲜膜或油纸包好放入冰箱冷藏半小时(也步骤只为之后手捏饼干更易造型,可略过)

大理石饼干的做法图解6

6. 冰箱取出后,捏一部分可可面团和原味面团,一起揉搓混合成小圆面团(揉搓两三下就成,不然可可花纹不明显),再用手按压成扁圆,放入烤盘

大理石饼干的做法图解7

7. 230度 预热烤箱5分钟,调节至180度,放入烤盘烤15分钟-20分钟(15分钟后拿出来看饼干烤的程度,可适当增加时间)注意哦~别被烤箱烫到哦

小贴士

常温能存放两周~也可放冰箱保存。可放置一个月。但冰箱拿出来口感会没这么好,建议再进烤箱烤两三分钟哦。又变酥脆的口感啦~

©本菜谱的做法由 油油酱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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