巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)

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蘑菇阿姨

蘑菇阿姨

2014-06-29
小屁孩说好久没有吃蛋糕了,非常想吃。看到书上的巧克力蛋糕流口水!所以就有了这款凑合的蛋糕。由于没有时间,海绵蛋糕胚是一星期前烤的冷藏在冰箱。今天做了奶油。口味还是很不错!小家伙说冷藏了更好吃!呵呵....
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋液135g 105g
低筋面粉90g 无盐黄油23g
36g

辅料

 
白糖20g 水60ml 鲜奶油250g
12g 30g
黄桃200g

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法步骤

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解1

1. 做一个全蛋打发的8寸海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解2

2. 蛋糕胚放凉分成2份,偶是直接用蛋糕刀切的没有分割器。冷藏以后比较好切。

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解3

3. 准备糖浆,将糖煮融化放凉备用。

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解4

4. 把罐头黄桃捞出来沥干水分。其中一半切成小方块。

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解5

5. 打发鲜奶油到8分,加入可可粉拌匀。

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解6

6. 在下面的蛋糕切面上抹上糖浆

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解7

7. 抹上奶油

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解8

8. 放上小块的黄桃

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解9

9. 在抹上一层奶油

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解10

10. 上面的蛋糕胚也抹上糖浆盖上去。

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解11

11. 把剩下的奶油都倒上去,抹平表面和旁边。

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解12

12. 把大块的黄桃放在表面装饰

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解13

13. 阿哈!完成啦!

巧克力海绵蛋糕(小岛老师配方)的做法图解14

14. 开吃啦!

©本菜谱的做法由 蘑菇阿姨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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