翻转芒果蛋糕

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君之的翻转菠萝的方子,家里正好有上好的爱文芒果,在原配方的基础上做了些改动,由于爱文芒很甜,特地添加了柠檬汁,酸甜酸甜的一点都不腻( ̄∇ ̄)
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

一个半 50g
20g 20g
适量

辅料

 
低筋面粉170g 鸡蛋4个
牛奶180g 105g
黄油200g 量勺:1/2勺×1
量勺1/2勺×2勺 1/2勺×2(量勺)
20g

翻转芒果蛋糕的做法步骤

1. 芒果去皮切小块备用

2. 红糖,细砂糖,蜂蜜混合后慢慢加水搅拌成粘稠的糖浆(最好事先把红糖打成粉)取8寸披萨盘一个,抹上厚厚的黄油,调好的糖浆均匀地铺在盘底,然后铺上芒果粒

3. 室温下转化的黄油加细砂糖,盐,香草精打发

翻转芒果蛋糕的做法图解4

4. 全蛋液打散后分四次加入黄油中,每次加入都应该用打蛋器使二者充分融合,以免油蛋分离,打至黄油鸡蛋糊颜色变浅体积膨胀轻盈即可

翻转芒果蛋糕的做法图解5

5. 在打发好的黄油鸡蛋糊中倒入牛奶和柠檬汁,不要搅拌

翻转芒果蛋糕的做法图解6

6. 泡打粉和低粉混合后过筛

翻转芒果蛋糕的做法图解7

7. 烤箱预热185度。把所有材料上下翻拌成湿润的面糊,切不可画圈搅拌

翻转芒果蛋糕的做法图解8

8. 拌好的面糊均匀地倒入披萨盘中,表面抹平,入烤箱185度烤30分钟,170度15分钟(烘烤时候视烤箱而定,不一定要这么久,熟了即可)

翻转芒果蛋糕的做法图解9

9. 烤好的蛋糕待模具不那么烫手了倒扣入盘中

翻转芒果蛋糕的做法图解10

10. 趁热开始享用吧(^_-)

小贴士

水果可以随意发挥,如果用酸味的水果就把配方中的柠檬汁换成水和等量的牛奶哦(^_-)

©本菜谱的做法由 断奶后要减肥 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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