酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特

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兔鼠一家

兔鼠一家

2014-06-29
每次煮鸡蛋,蛋黄从来都被嫌弃。但咱也不是个浪费的人,家里蛋黄的最好去处就是做玛格丽特小饼干,换种存在方式,大家都爱吃,而且是抢着吃呢
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉100g 100g
蛋黄 2个

辅料

 
黄油100g 40g
1g

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法步骤

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解1

1. 准备好所有的食材

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解2

2. 把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄成为蛋黄细末

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解3

3. 黄油室温软化,加入糖粉用蛋抽打发

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解4

4. 倒入过筛的蛋黄。搅拌均匀后,把低筋面粉和玉米淀粉过筛到打发好的黄油里。

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解5

5. 用手揉成面团,放入保鲜膜中,放冰箱冷藏1小时左右。

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解6

6. 从冰箱中取出面团,搓成大小均匀的小圆球,摆放在烤盘中。

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解7

7. 用大拇指按一下

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解8

8. 预热烤箱,入烤箱上下火170度,烤15分钟

酥得一塌糊涂的小饼干——玛格丽特的做法图解9

9. 烤好的饼干晾凉,非常酥~

小贴士

这是款多糖多油的饼干,减肥的妹纸们可以适量减少糖和黄油的用量。

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