腰果百合西芹

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很清爽的一道蔬菜小炒，简单的几样配料，出品效果却是非常棒的，不像传统的蔬菜， 看起来总是寒酸一点儿~~腰果西芹百合，腰果很酥脆，西芹爽口，百合清甜，漂亮的颜 色，和谐的口味，装在盘子里绿的绿，白的白，黄的黄，看起来是不是颇有大家闺秀的 范儿？

腰果百合西芹的用料

西芹 1根 百合 50g
腰果 120g 盐 少许
鸡精 少许

腰果百合西芹的做法

腰果百合西芹的做法图解1

步骤1

西芹切斜段，百合去除泥尘，洗干净备用
腰果百合西芹的做法图解2

步骤2

西芹放入开水锅里略微水出（水里放几滴油，使颜色更翠绿） 腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆，放凉待用
腰果百合西芹的做法图解3

步骤3

锅里留底油烧热，放入西芹翻炒，接着加入百合（适当加一些水，使食材湿润），不用炒太久，快熟时调入盐，鸡精翻匀，撒上腰果即可（腰果也可以直接撒在盘子上）

腰果百合西芹的烹饪技巧

1西芹斜切，保证口感 2焯的时候水里放几滴油，使颜色更翠绿 3炒的时候加点水，使食材更加湿润
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 炒 秋 素食者 素菜

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