蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】

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小丁家厨

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2014-06-29
专注饮食健康,铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228一起交流做菜心得
夏天到了,很有人都不喜欢起油锅了,让我们一起来做蒸菜吧,蒸菜不仅保持菜的原味,还能留住菜的营养,而且过程也很简单。不用担心自己变黄脸婆...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

丝瓜一根 鸡蛋2个
胡萝卜少许 大蒜少许

辅料

 

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法步骤

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解1

1. 准备材料:丝瓜一根,鸡蛋2个,胡萝卜一小段就可以了

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解2

2. 虾干用温开水泡15分钟左右,去头

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解3

3. 丝瓜斜切成椭圆状,尽量切的厚一点,大小均匀(我切的有点薄了),大蒜,胡萝卜切蓉。

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解4

4. 丝瓜放黄酒,生抽,盐,油搅拌均匀,稍微腌制一会入味

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解5

5. 一个鸡蛋打散铺在碗底

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解6

6. 把丝瓜2片一起铺在蛋液上,铺满

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解7

7. 剩下的丝瓜一层一层铺上去,大概4层就可以了。

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解8

8. 铺好了,摆上蒜蓉(强烈建议锅里下多点油,把蒜蓉放进去炒一下,加盐味道调咸一点),我贪懒了,没弄,直接摆上生蒜蓉,后面就后悔了。

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解9

9. 摆上胡萝卜,虾干。剩下的虾干摆在中间

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解10

10. 另一个鸡蛋打在中间,腌制丝瓜剩下的汁挨个浇上去(如果蒜蓉炒过了,这步可以省略,因为加了这个汁,导致后面蒸出来很多水)

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解11

11. 这样就好,水沸后再上锅蒸,大火5分钟左右

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解12

12. 是不是很美呢,营养也很全面的,小朋友也一定喜欢的。

蒜蓉丝瓜蒸蛋-【小丁家厨】的做法图解13

13. 撰写制作步骤

小贴士

1.强烈建议锅里下多点油,把蒜蓉放进去炒一下,加盐味道调咸一点,这样的话铺好的丝瓜就不用浇汁了,蒸出来不会那么多水,口感会更好。
2.虾干泡软后也可以剁碎和蒜蓉炒在一起,这样估计会更鲜。

©本菜谱的做法由 小丁家厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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