炒紫苏

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紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用,取其行气宽中的作用。能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服。也可作烧菜的香料,就是单独炒食也具有独特的香味
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

200g

辅料

 
适量 适量
适量 适量

炒紫苏的做法步骤

炒紫苏的做法图解1

1. 紫苏叶洗净,姜蒜切末,辣椒粉备用

炒紫苏的做法图解2

2. 热锅凉油,爆香姜末

炒紫苏的做法图解3

3. 倒入紫苏叶,快速翻炒至软熟

炒紫苏的做法图解4

4. 撒入辣椒粉和蒜末,炒匀

炒紫苏的做法图解5

5. .加盐调味炒匀,淋入少许水烧一下即可

小贴士

紫苏叶要选嫩一些的,老的口味有些微苦,老叶晒干,烧鱼时泡发同鱼一起烧更具香味

©本菜谱的做法由 不像狮子座的君君 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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