红烧五道黑

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落落0727

落落0727

2014-06-29
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

五条

辅料

 
适量 2勺

红烧五道黑的做法步骤

红烧五道黑的做法图解1

1. 因为鱼太腥,过程没有排图。先把找收拾干净,放在盘子里加入姜粉,花椒粉,料酒,酱油,葱姜蒜大块大片进行腌制,大约15分钟即可。锅内热油,将五道黑两面煎至金黄盛出。锅内热底油,加入郫县豆瓣炒至红油,倒入五道黑,加水没过鱼鱼后加去姜片,辣皮子和料酒,大火烧开后转小火慢炖,注意不要翻动。水熬快干时加入葱花,香菜,炖一分钟后出锅即可。

红烧五道黑的做法图解2

2. 成品图,因为五道黑属于海鱼,需多加料酒和生姜去腥。味道一级棒,强烈推荐

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