川北凉粉

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nunu_小厨娘

nunu_小厨娘

2014-06-29
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

1碗

辅料

 
蒜末

川北凉粉的做法步骤

川北凉粉的做法图解1

1. 一碗豌豆粉倒入等量的一碗凉水中

川北凉粉的做法图解2

2. 锅内烧水,水量为四碗水,锅里的水和豌豆粉的水比例为4:1,烧开水后将拌匀的豌豆粉倒入锅中,此时要注意火候哦!我用的是电磁炉,火力只开到600,豌豆粉倒入后要不停的搅拌,不要粘锅,豌豆粉透明可关火

川北凉粉的做法图解3

3. 我直接在锅里晾凉的

川北凉粉的做法图解4

4. 我晾啦一个小时吧,把它拿出来,在砧板上切条

川北凉粉的做法图解5

5. 切好后摆盘,将花生末洒在凉粉上,然后拿一个大碗,取适量陈醋、酱油、蚝油、几滴香油,辣椒滚刀、几滴花生油,尝尝味道,合适了就放入微波炉中热30秒,弄好后用勺子均匀的洒在凉粉上,就好啦!

©本菜谱的做法由 nunu_小厨娘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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