川北凉粉

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川北凉粉的用料

豌豆粉 1碗 长辣椒
蒜末 花生末
酱油 陈醋
干辣椒 香油
油泼辣子

川北凉粉的做法

川北凉粉的做法图解1

步骤1

一碗豌豆粉倒入等量的一碗凉水中
川北凉粉的做法图解3

步骤3

锅内烧水,水量为四碗水,锅里的水和豌豆粉的水比例为4:1,烧开水后将拌匀的豌豆粉倒入锅中,此时要注意火候哦!我用的是电磁炉,火力只开到600,豌豆粉倒入后要不停的搅拌,不要粘锅,豌豆粉透明可关火
川北凉粉的做法图解4

步骤4

我直接在锅里晾凉的
川北凉粉的做法图解5

步骤5

我晾啦一个小时吧,把它拿出来,在砧板上切条
川北凉粉的做法图解6

步骤6

切好后摆盘,将花生末洒在凉粉上,然后拿一个大碗,取适量陈醋、酱油、蚝油、几滴香油,辣椒滚刀、几滴花生油,尝尝味道,合适了就放入微波炉中热30秒,弄好后用勺子均匀的洒在凉粉上,就好啦!

川北凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-29 21:42:52

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