红烧牛肉面

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sal522

sal522

2014-06-29
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛肉500g

辅料

 
根据个人口味 一小把
两勺 三个
三个 一头
一大块

红烧牛肉面的做法步骤

红烧牛肉面的做法图解1

1. 牛肉最好选带点肥肉和板筋,切2cm见方小块,每块上面带点肥肉。

红烧牛肉面的做法图解2

2. 将切好的牛肉放入开水中焯4—5分钟,盛出待用。

红烧牛肉面的做法图解3

3. 放油烧热,将牛肉、花椒入锅翻炒片刻,加入干辣椒大蒜老姜继续翻炒,注意火候,待肉出油,有些许香味时,加入豆瓣酱继续翻炒,待豆瓣酱混合牛肉炒香,大概5分钟左右,加水没过牛肉,放适量鸡精,大火烧开10分钟,改中火至牛肉软烂,放盐、味精调味出锅。

红烧牛肉面的做法图解4

4. 要吃的时候舀两勺放锅里加骨头汤或开水,熬出味,根据口味放葱、香菜、韭黄、盐、味精。一碗简单美味的牛肉面就ok啦!

分类:

主食面条
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