绿豆饼

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轩冷飘逸

轩冷飘逸

2014-06-30
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

70g 35g
140g 28g
50g 100g
20g 50g(依各人口味增减)

绿豆饼的做法步骤

绿豆饼的做法图解1

1. 绿豆洗干净,浸泡2小时(也可以不用浸泡,但是浸泡的比较容易煮)

绿豆饼的做法图解2

2. 放入高压锅内煮10分钟(我家没有高压锅,放电饭锅内大概煮了20分钟)

绿豆饼的做法图解3

3. 煮好后取出,放入搅拌机内绞碎,过筛将皮过掉(可以不用过筛,过筛后口感会更好,但是营养会流失)

绿豆饼的做法图解4

4. 黄油、白糖、绿豆一起放入锅中,小火煮至泥状

绿豆饼的做法图解5

5. 煮好后的绿豆馅晾凉

绿豆饼的做法图解6

6. 将绿豆馅捏成小团

绿豆饼的做法图解7

7. 油皮材料混合揉成面团

绿豆饼的做法图解8

8. 油酥材料混合成面团

绿豆饼的做法图解9

9. 两面团静置30分钟

绿豆饼的做法图解10

10. 油皮、油酥分成10份

绿豆饼的做法图解11

11. 油皮包入油酥

绿豆饼的做法图解12

12. 然后擀长牛舍状

绿豆饼的做法图解13

13. 卷起

绿豆饼的做法图解14

14. 盖上保鲜膜,静置15分钟(静置是为了一会更好擀)

绿豆饼的做法图解15

15. 然后在擀长,卷起,静置15分钟

绿豆饼的做法图解16

16. 取出其中一小面团,擀成圆形,放入绿豆馅,收口

绿豆饼的做法图解17

17. 烤盘铺油纸,收口朝上,放入烤箱190度,20分钟,中途取出翻面(收口收的太丑了,抱歉)

©本菜谱的做法由 轩冷飘逸 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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