红烧大排

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孝孝11

孝孝11

2014-06-30
时间比较紧张,没时间做饭,煮面条时放一块!好吃又快捷!
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

猪大排自定

辅料

 

红烧大排的做法步骤

1. 洗好大排,用刀背排大排,横着竖着正面反面都要排,排到变薄

2. 在容器里倒入生抽,料酒,白砂糖,盐,鸡精搅拌好后,把排好的大排一一的放进去腌制10~30分钟拿出来在正反面洒上淀粉

红烧大排的做法图解3

3. 锅里倒入色拉油,油热了把大排一片一片放进去炸,俩面炸至金黄即可捞出!(锅里油多用容器倒出来点)留炒菜时倒入的油即可,再把大排放入煸炒加入葱姜末,倒入些水,加点老抽,白砂糖,鸡精盐蒸煮,等汤汁粘稠了即可出锅!

小贴士

大排洗好,排好后要沥水,否则淀粉容易稠

©本菜谱的做法由 孝孝11 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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