乐乐自家菜--红烧肉

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乐乐姐

乐乐姐

2014-06-30
家里人少,现在很少烧红烧肉,不是嫌麻烦,主要是做的少了太浪费资源,做得多了要吃好几顿,重复吃一样东西,受不了的。刚好侄女想吃红烧肉,买了不到3斤肉,一顿就干完了,带劲儿!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

五花肉

辅料

 

乐乐自家菜--红烧肉的做法步骤

1. 五花肉切块,凉水下肉烧开焯一下,用热水洗去浮沫,水控净。

2. 烧糖色,肉炒到出油,料酒,生抽烹一下,不要盖盖,叫腥味随料酒而去。如果颜色不够加点老抽。把葱姜和各种调料放入,加开水,大火烧开,改小火慢炖1小时,肉九成熟时,火开大把汤收净。

乐乐自家菜--红烧肉的做法图解3

3. 红亮软糯,满口溢香的红烧肉,就这样诞生了,干光它!

小贴士

砂锅炖出来的好吃。

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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