青椒小炒肉

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eileen娇

eileen娇

2014-06-30
在武汉临近大学毕业的日子,记得最爱小区门口一家餐厅做的回锅肉,经常跑去吃饭~后来慢慢尝试自己去研究这道菜的做法,失败了无数次…现在已经掌握这道菜的妙处,所以分享给同样爱美食的吃货们
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

五花肉250g 250g
红椒1个

辅料

 
少许 适量
少许 适量
适量 少许
1勺 适量

青椒小炒肉的做法步骤

青椒小炒肉的做法图解1

1. 尖椒要挑选嫩绿色短的杭椒,这种做出来口感比较好吃,还有一种是深绿色的长尖椒,不推荐大家使用,因为太辣了,不太好炒熟,所以不是特能吃辣的吃货们就绕道而行

青椒小炒肉的做法图解2

2. 青椒和红椒洗净,滚刀切成小段,准备少许姜片和蒜蓉

青椒小炒肉的做法图解3

3. 五花肉切片,大概3公分宽的样子,用少许醋加生粉腌制10分钟左右,放上少许花椒和2片姜片(入锅煸炒更出香)

青椒小炒肉的做法图解4

4. 锅内放入油烧热,把腌制好的五花肉倒进锅里,小火翻炒至肥的部分变透明状

青椒小炒肉的做法图解5

5. 把切好的尖椒和红椒倒入锅中,调至大火,不断翻炒,待青椒变软,放入适量生抽,蒸鱼豉油,1大勺老干妈豆豉酱,继续翻炒至青椒完全变熟,放入大半勺盐,收火起锅

青椒小炒肉的做法图解6

6. 装盘盛出,一份美味可口的小炒肉就出锅啦~吃货们可以开始享用成果咯

分类:

下饭菜午餐
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