六寸芝士蛋糕……

4320浏览 41收藏

分享到微信

六寸芝士蛋糕……

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
方慕籽

方慕籽

2014-06-30
赞~真的很爱吃芝士蛋糕~那种香浓的口感~那种滑腻的感觉~非常喜欢~有人觉得腻.不好吃 但是这感觉只有喜欢吃的才能理解吧
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

250g 100g
80g 若干
3~4滴 黄油50g
15g

辅料

 
若干

六寸芝士蛋糕……的做法步骤

六寸芝士蛋糕……的做法图解1

1. 先将奥利奥饼干装入保鲜袋 套多几个 然后用擀面杖压碎 压成细腻的粉末 然后倒出碗中 加入50g已经隔水融化的黄油 然后用手抓均匀压平在6寸蛋糕模中.先将这部分冻到冰箱去……

六寸芝士蛋糕……的做法图解2

2. 将融化了的奶油奶酪加上细砂糖打发……打发到顺滑无颗粒

六寸芝士蛋糕……的做法图解3

3. 然后将一个鸡蛋打入奶酪里面……用手动打蛋器搅拌均匀,打入另一个鸡蛋……再次搅拌均匀,确保无颗粒状态,这样才能保证芝士蛋糕的顺滑.

六寸芝士蛋糕……的做法图解4

4. 再蛋糕里面加入这个玉米淀粉.用刮刀切伴均匀.然后滴几滴柠檬汁.喜欢的可以滴多几滴.再次切拌下...还是一样哦 到这个步骤也不能芝士糊里面也不能有颗粒哦.

六寸芝士蛋糕……的做法图解5

5. 可以在冰箱把蛋糕底拿出来啦……建议模具里面抹上黄油,方便脱模哦……然后把芝士糊导入6寸模具中,震一下,把气泡震去,就可以入烤箱啦,中层.160° 大概烤50到60分钟 可以在烤盘内装些水 然后再把蛋糕放到有水的烤盘中……

六寸芝士蛋糕……的做法图解6

6. 接下来你可以把奶油打发……用于铺在蛋糕表面的 ……然后打发好奶油可以放在冰箱冷藏.接着就可以洗水果备用啦……

六寸芝士蛋糕……的做法图解7

7. 蛋糕出炉后.等待冷却.然后放入在冰箱冻四个小时你就可以拿出脱模.并铺上奶油还有水果就可以吃啦.浓浓的芝士味道.

小贴士

这个蛋糕相对来说芝士比较多.可以算是重芝士蛋糕.若是不是很喜欢重芝士.可以减少芝士分量.加些低粉和牛奶替代的.2柠檬可以改善芝士的口感.3:我用的是水浴法烤的蛋糕.避免蛋糕烤的粗糙.也防止顶部开裂.4:建议四小时在冰箱冻了之后再来脱模.因为烤完之后蛋糕还软软的 不利于脱模.

©本菜谱的做法由 方慕籽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 六寸芝士蛋糕……


热门文章--烹饪技巧