芝麻核桃面包

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芝麻核桃面包的用料

高筋面粉 260克 3克
发酵粉 4克 黄油 20克
白糖 20克 牛奶 30克
芝麻核桃粉 50克 鸡蛋 一个
汤种 90克

芝麻核桃面包的做法

步骤1

准备20克高筋面粉和100克水放在奶锅里,边加热,边搅拌。到65度左右可以关火,所以也叫65度汤种。怎么判断汤种好了呢,就是搅拌到和婴儿吃的奶糊差不多了就可以了,倒在碗里,晾凉。多做点可以放冰箱以后再用。

步骤2

把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌10分钟,放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。如果你想锻炼身体,完全可以自己来甩面,甩出膜的时间和面包机揉差不多都40分钟左右吧。

步骤3

把面团分成等量的3份,滚圆静置10分钟。开始整形,擀面卷好。第二次发酵,一个小时左右。

步骤4

烤箱预热180度,35分钟。

芝麻核桃面包的烹饪技巧

如果想要土司面包的表面光滑色泽发亮,就在出炉前刷点蛋液和牛奶吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-08

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