紫薯派

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健康的吃

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2014-06-30
紫薯知道今天要上镜了,所以特地画了个妆,让自己更紫了。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

面粉 紫薯

辅料

 

紫薯派的做法步骤

紫薯派的做法图解1

1. 紫薯要选择光泽度好,硬度高的,只要没烂就行。

紫薯派的做法图解2

2. 紫薯蒸熟。

紫薯派的做法图解3

3. 面粉加水,和成软硬适中的面团。

紫薯派的做法图解4

4. 这是和好的样子。盖个盆防止水分蒸发。醒着。

紫薯派的做法图解5

5. 蒸熟的紫薯切方块。

紫薯派的做法图解6

6. 锅内少量水烧开加糖,放紫薯。

紫薯派的做法图解7

7. 淀粉放一点凉水搅拌一下。

紫薯派的做法图解8

8. 小火,倒淀粉快速搅拌。

紫薯派的做法图解9

9. 出锅。

紫薯派的做法图解10

10. 这时面团已经醒好,擀面杖擀成薄薄的大皮,用刀划去多余的边,分成两片一样大的长方形。

紫薯派的做法图解11

11. 一样大。

紫薯派的做法图解12

12. 用筷子压三个边灌紫薯馅,或铺好馅再用筷子压。

紫薯派的做法图解13

13. 油烧五成热,下包好的紫薯派。

紫薯派的做法图解14

14. 翻面炸一会儿,两面金黄就出锅。

紫薯派的做法图解15

15. 不知道为什么,今天的紫薯特别紫。香香脆脆,甜甜蜜蜜!哈哈

小贴士

除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

©本菜谱的做法由 健康的吃 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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