秘制麻辣牛蛙虾

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老孔的书童

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2014-06-30
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

2只 基围虾半斤

辅料

 
香菜
香葱 蒜头
生姜

秘制麻辣牛蛙虾的做法步骤

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解1

1. 将牛蛙去皮切块洗净,放入适量料酒,撒上两小勺盐腌制十分钟。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解2

2. 香葱切段,生姜切片,蒜头去皮,红椒去籽,香菜洗净。备用。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解3

3. 将虾放入油锅中温煎2分钟,出锅沥干油备用。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解4

4. 将蒜姜入油锅煸出蒜香。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解5

5. 腌制过的牛蛙入锅翻炒。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解6

6. 放入葱段,盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解7

7. 放入小红尖椒。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解8

8. 各放入2-3勺辣椒油和花椒油。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解9

9. 放入煎好的虾。翻炒,盖上锅盖焖3-5分钟,使其浸入汤汁中充分吸收佐料。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解10

10. 适量加一些仙贝露会增加鲜度。

秘制麻辣牛蛙虾的做法图解11

11. 起锅,撒上适量香菜沫。秘制麻辣牛蛙虾就做好了。

分类:

水产午餐
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