西红柿抻面

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西红柿抻面的用料

富强粉 300克 166克

西红柿抻面的做法

西红柿抻面的做法图解1

步骤1

水慢慢加入水中,一边加,一边搓盆底,都加完后,再把面揉到一起。

步骤2

三光面。

步骤3

醒面。厨房26度,醒了3个半小时。中间再揉了1次。

步骤4

面团放到案板,擀成方形。大概4毫米。

步骤5

切成4毫米的一条,每切一条就顺势滚成圆柱形,头相连,不要切断。

步骤6

每4跟一组切断。

步骤7

案板撒浮面,切好的放到案板,也撒上浮面,防止粘连。

步骤8

在案板上抻长,倒入开水锅内煮熟。

西红柿抻面的烹饪技巧

要做好吃的抻面注意一下几点也是不难的:   1关键是面要和好,揉到。    2醒的时间长一点,有利于增加筋度。    3切面时要粗细均匀,才有利抻出一样粗细的面条。    4夏天和面可以加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-08

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    / 9 西红柿抻面的做法步骤

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