摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]

11924浏览 228收藏

分享到微信

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
KL乐悠悠

KL乐悠悠

2014-06-30
[ Bubur Cha Cha ]

摩摩喳喳 [Bubur Cha Cha],
是一道富含椰浆及斑斓叶的糖水;
材料简单但是煮出来口感很棒,
是东南亚的一道糖水。

配料可以随意添加,
如果喜欢椰奶味浓郁的话还可以添加多一倍的椰浆;
即...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

芋头150G 西米50G
4片 地瓜150G
80G

辅料

 
1500ML 2碗
60-70ML 250G
适量 2滴

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法步骤

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解1

1. 将四片斑斓叶洗净后放入1500ML的水里,大火烧开后转小火慢煮。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解2

2. 小锅子里放入半锅水。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解3

3. 烧开后倒入西米边搅拌边煮至透明。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解4

4. 西米煮好后准备一碗冷水。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解5

5. 将西米捞出放入冷水中防止西米成团。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解6

6. 开始做木薯丸子,碗里放入木薯粉加入热开水边倒边搅拌。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解7

7. 稍微凉后用手揉成团分成两个团子。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解8

8. 分别加入青红色素然后继续将团子揉均匀至光滑。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解9

9. 再将面团揉搓成长条形。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解10

10. 案板上洒上少许木薯粉防粘,将揉好的木薯团揉成长条型后切成小粒装;洒上少许木薯粉防粘。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解11

11. 锅子里放入半锅水待烧开后将木薯丸子放入锅里边搅拌边煮至透明。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解12

12. 需要约15分钟的时间。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解13

13. 煮好后捞出放入冷水里备用。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解14

14. 地瓜与芋头去皮切成丁状后放入锅子里蒸20分钟。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解15

15. 蒸好后取出备用。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解16

16. 此时斑斓叶甜汤已经煮好了,大概煮了有40分钟;现在加入适量的细砂糖调味。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解17

17. 然后加入椰浆煮开后马上熄火。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解18

18. 碗里放入蒸好的地瓜,芋头,西米和木薯丸子。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解19

19. 最后加入斑斓椰奶甜汤即可食用。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解20

20. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解21

21. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解22

22. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解23

23. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解24

24. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解25

25. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解26

26. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解27

27. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解28

28. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解29

29. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解30

30. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解31

31. 成品。

摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]的做法图解32

32. 成品。

分类:

下午茶
©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 摩摩喳喳 [一款受欢迎东南亚味道的糖水]


热门文章--烹饪技巧