家常葱油饼

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麦秸的老公

麦秸的老公

2014-06-30
做晚饭时发现没有主食了,蒸馒头费劲,来个快手葱油饼,分分钟搞定。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

面粉300g左右 150g左右
猪油20g

辅料

 
葱花20g 2g
2g

家常葱油饼的做法步骤

家常葱油饼的做法图解1

1. 制作葱油饼用的是烫面,把水烧开后,稍稍晾一下,大概八九十度,慢慢倒入面中,用筷子不停搅拌,一会就可以形成大块的面疙瘩,稍稍晾凉,到手可以承受的程度,揉成光滑的面团,用容器盖住备用。

家常葱油饼的做法图解2

2. 大葱切碎,不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分,这个部分一般做菜不好用,也算变废为宝。

家常葱油饼的做法图解3

3. 取150g左右的面团,用擀面杖擀开,尽量擀薄点。抹上猪油,植物油也可以。薄薄一层,均匀的撒盐,五香粉,用手抹匀,撒上葱花。

家常葱油饼的做法图解4

4. 把饼皮卷起来。

家常葱油饼的做法图解5

5. 从一端盘起,尾部收于底部。

家常葱油饼的做法图解6

6. 再次擀开,大概半厘米厚。

家常葱油饼的做法图解7

7. 饼铛里多放点油,煎至两面金黄即可。

家常葱油饼的做法图解8

8. 切开趁热吃吧。

小贴士

煎饼的时候多放点油可以使饼色泽金黄,酥脆可口。

分类:

主食
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