全麦法式乡村面包~无油无糖面包机版

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Angiecharm

Angiecharm

2014-06-30
面粉,水,盐,酵母, 只需要四样食材,最简单的一个面包机菜谱,经过多次调整配方,实践了很多次。切片后很百搭,可以做成面包粒沙拉,也可以配酸奶,果酱,牛油,芝士,就单单配橄榄油和黑橄榄吃也很美味。减脂低卡又饱腹,是不是很不错?
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

200g 全麦粉50g
190g 1.5g
5g

全麦法式乡村面包~无油无糖面包机版的做法步骤

全麦法式乡村面包~无油无糖面包机版的做法图解1

1. 面包桶内倒入水,金像面包粉过筛倒入,再加入全麦粉,酵母粉,开启面包机的法式面包程序,烧色选中,夏天搅拌的时候打开盖,以免过早发酵。因为我的面包桶是长方形,面粉量少的时候可能四角有些面粉搅拌不到,开始搅拌的5分钟可以用筷子辅助把边角的面粉刮下来和面团混合。

全麦法式乡村面包~无油无糖面包机版的做法图解2

2. 进入“发酵一”的时候盖上盖子,“搅拌二”的时候打开盖子,“搅拌二”接近尾声,听到提示撒料时倒入盐。如果冬天,直接把盐放在自动果料盒就可以啦~因为夏天打开盖子操作,不能自动撒料了~

全麦法式乡村面包~无油无糖面包机版的做法图解3

3. 然后盖上盖子,等待完成即可。一共耗时3:25。完成后立即倒出,凉至手掌温度就可以切片啦!外皮脆脆的,里面软绵绵,隔天吃虽然外皮不脆了,可韧韧的很有嚼劲~

分类:

主食
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