冬瓜排骨汤

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Letty_z

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2014-06-30
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨1斤 冬瓜1.5斤
胡萝卜1个

辅料

 
香菜一小把 大葱一根
几片 适量
适量 适量
适量 少量
适量 依口味

冬瓜排骨汤的做法步骤

冬瓜排骨汤的做法图解1

1. 水烧开后入排骨,焯水去血沫后捞出备用。

冬瓜排骨汤的做法图解2

2. 上砂锅,加适量水烧开,加入切好的姜片、葱段、花椒、大料。沸水煮五分钟后,加入焯过水的排骨,改文火慢炖半小时。

冬瓜排骨汤的做法图解3

3. 冬瓜、胡萝卜切块。

冬瓜排骨汤的做法图解4

4. 将冬瓜、胡萝卜、干辣椒加入砂锅,放入适量盐、鸡精调味。

冬瓜排骨汤的做法图解5

5. 文火慢炖十五分钟。喜欢浓稠口感的这时可以盛出一些汤汁,加入适量淀粉勾芡后倒入砂锅。

冬瓜排骨汤的做法图解6

6. 加入切好的香菜,放入少许白糖调味后即可关火。

分类:

煲汤午餐
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