独家100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

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100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

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相信很多小伙伴,在学习做点心的时候,都会准备做蔓越莓饼干吧?蔓越莓曲奇?那除去做饼干和曲奇,其实蔓越莓还能加入到麦芬纸杯蛋糕里面!今天这个食谱就是另外一个100%成功率新手必做食谱。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

低筋面粉135克

辅料

 
3/4勺 鸡蛋75克
适量 黄油90克
80克 牛奶80克
5毫升

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤

1. 黄油提前软化,把蔓越莓干用凉开水泡软切成丁!因为蔓越莓干没有泡水的话会比较硬烤出来以后口感不好!捞出以后沥干备用即可。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法图解2

2. 软化的黄油放入打蛋盆中加入白砂糖,用电动打蛋器打发,直到呈现羽毛状就说明打好了。如图

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法图解3

3. 打好的黄油,再把鸡蛋液加进去只需要搅拌均匀就可以了。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法图解4

4. 加入柠檬汁和牛奶,这里就不用搅拌直接下一步。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法图解5

5. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀,看不到干面粉即可。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法图解6

6. 然后就是加入切好的蔓越莓丁,搅拌均匀。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法图解7

7. 一个个放入麦芬模具中,把电烤箱预热在180度。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法图解8

8. 如果能上下火独立控温,上火190度,下火170度,不能的放在中层,180度即可。烤30分钟就可以了。

小贴士

1、模具的每一格中,放三分之二就可以了;
2、蔓越莓一定要泡软了才好吃;
3、烤完以后凉透了再吃口感会更好;

小艺博客:http://www.kaodexiang.cn

©本菜谱的做法由 烘烤达人_小艺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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