肉酱冷面

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仟語佰味

仟語佰味

2014-06-30
原本肉酱应该是用狗下货做,但是作为爱狗人士所以可以用猪肉或牛肉代替,肉尽量要瘦一点的
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

适量 大葱少量
少量 少量
少量

辅料

 
适量 适量
适量 适量

肉酱冷面的做法步骤

1. 锅中放少量油(因为之后要放的油辣椒里也有油了)把花椒八角葱姜炸香捞出,放入郫县豆瓣酱、油辣椒、辣椒酱翻炒,加入肉沫炒匀。加入适量白糖,出锅。

2. 冷面提前泡半小时,锅中烧开水下入冷面,筷子搅拌数秒钟即可捞出,用冷水冲凉。

3. 冷面汤可以在这些步骤之前就做好放入冰箱冷藏,冷面汤只需用骨汤或者用大喜大冷面牛肉粉做的汤就可以了。

4. 汤浇在冷面上,放上肉酱即可。

分类:

主食面条
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