凉拌豆腐丝

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eileen娇

eileen娇

2014-06-30
小时候最喜欢老爸夏天给我做的这道菜,今天去菜场买菜突然想起这道美味,回来的半道又折回菜场买了张豆皮
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

豆皮1张 香菜1根

辅料

 
少许 适量
适量 少许
1勺

凉拌豆腐丝的做法步骤

凉拌豆腐丝的做法图解1

1. 豆皮用凉水洗净,切成细丝

凉拌豆腐丝的做法图解2

2. 锅内放入适量水大火烧开,放入切好的豆皮,翻煮1~2分钟捞出

凉拌豆腐丝的做法图解3

3. 用凉水净泡5分钟

凉拌豆腐丝的做法图解4

4. 把香菜切成1公分左右长度,蒜蓉适量

凉拌豆腐丝的做法图解5

5. 倒点碗里的水沥干豆皮,把香菜和蒜蓉放到豆皮上

凉拌豆腐丝的做法图解6

6. 依次放入适量醋,盐,麻椒油(这个油是我自己特制的,以后告诉大家制作方法)香油,然后用筷子搅拌均匀,用保鲜膜封上放入冰箱30分钟冷藏,这样口感更加清爽,层次感更强

©本菜谱的做法由 eileen娇 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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