家的味道--扁豆肉丁焖饭

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新月美食

新月美食

2014-06-30
妈妈的扁豆焖饭一直是我的最爱,自打会烹饪后,焖饭也是我拿手滴,娃特爱吃,因为有着妈妈的味道
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

300克 适量
大米适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量

家的味道--扁豆肉丁焖饭的做法步骤

家的味道--扁豆肉丁焖饭的做法图解1

1. 1、将五花肉丁放入锅中焯水出血沫,控干水份,放入锅中炒出肥油,加入老抽上色备用
2、扁豆洗净放入锅中暴炒
3、倒入炒好的肉丁于扁豆中,放入老抽、生抽、盐、糖调味,这一步老抽的量可以适当多些
4、炒好的扁豆肉丁与米一起拌匀,饭的水量比平时要稍少一些,因为食材中有水哈
5、电高压锅焖煮功能40分钟即可

家的味道--扁豆肉丁焖饭的做法图解2

2. 五花肉炒出肥油拌在米饭中,味道一级棒,开吃时可以再适当调味

家的味道--扁豆肉丁焖饭的做法图解3

3. 搭配一个汤,完美哦!

小贴士

1、焖饭的肉类一定要事先锅中炒至,让肥油暴出,这样米饭才香浓
2、煮饭的水量一定要比平时少,否则饭就太烂了,口感不好呢
3、老抽生抽在炒扁豆和肉丁可以适当多放些哈

©本菜谱的做法由 新月美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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