北海道牛奶土司

精品
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北海道牛奶土司的用料

高粉 270克 奶粉 20克
黄油 25克 汤种 95克
全蛋液 40克 牛奶 30克
鲜奶油 35克 酵母 5克
30克

北海道牛奶土司的做法

步骤1

汤种制作: 100克水加20克高粉搅拌至面粉完全溶解,放入微波炉加热10秒后拿出来查看,再放进去加热,直至面糊变成浓稠状,自然晾凉后备用;

步骤2

面团制作(450克吐司的量): 将除黄油外的所有材料混合后揉成团,加入黄油继续揉至扩展完成阶段;

步骤3

放到温暖处盖上保鲜膜发酵至2倍大;

步骤4

将发好的面团排气,平均分成三份,滚圆,松弛15分钟;

步骤5

整形后放入吐司模,进行最后发酵;

步骤6

发至9分满盖上盖子放入已预热的烤箱烘培,170度下层35分钟;

北海道牛奶土司的烹饪技巧

面包吃不完不要冷藏,可以冻起来,再要吃的时候直接用烤箱再烤烤就能恢复很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-08

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    / 7 北海道牛奶土司的做法步骤

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