儿童版龙利鱼鱼香肉丝

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铜非铜

铜非铜

2014-06-30
女儿从小不会吐刺,以至于对鱼退避三舍。前些日子好友推荐龙利鱼,说不但无刺,对眼睛还好,十分适合女儿吃,遂开始琢磨与龙利鱼相关的食谱。这道菜是其中之一。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

龙利鱼 番茄
土豆 青椒
水发木耳 胡萝卜

辅料

 
姜末 蛋清
香菜末

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法步骤

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解1

1. 龙利鱼化冻后洗净切片,然后放入半个蛋清、姜末,少许盐、料酒,拌匀腌制备用。

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解2

2. 土豆、胡萝卜、青椒、木耳切丝,番茄切片。

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解3

3. 热锅凉油,倒入鱼片,火转大些,小心将鱼片划开,炒熟。盛出备用。

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解4

4. 油热后,将备好的蔬菜倒入翻炒,再倒入醋和生抽,放白糖,至番茄基本炒烂时放入盐。即是鱼香肉丝,醋和糖要略多一些,以突出其酸甜口味。

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解5

5. 将先炒好的鱼片倒入,小心翻炒至收汁,撒香菜末即可出锅。

儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法图解6

6. 做为早餐,我还给女儿搭配了羊角包和牛奶。

分类:

川菜
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