缤纷炒米线

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走路太快

走路太快

2014-06-30
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

辅料

 

缤纷炒米线的做法步骤

缤纷炒米线的做法图解1

1. 米线我是在大淘宝淘的云南特产,浸泡2小时煮3分钟,捞出过凉水备用。其实我是在所有备料都弄好可以下锅前再煮米线的,因为怕它变成一坨。旁边有个鸡蛋看见了伐?刚才忘交待啦!还有什么蔬菜自己看着加啦!那个料汁可能比较重要,我是放点蚝油,放点六月鲜,其余都是李锦记蒸鱼豉油啦。青菜和蘑菇因为洗完放一起了,于是就一起过了下开水,算是焯了下。其实青菜不焯的好!

缤纷炒米线的做法图解2

2. 葱蒜切好。火腿洋葱切成这个样子。其实里面还有培根和综合蔬菜包(青豆、玉米粒和胡萝卜丁),冷冻的没拍哈!

缤纷炒米线的做法图解3

3. 然后加油,炸花椒。花椒炸出香气停火挑出扔掉。再下培根,培根还能煸出点油脂,香的很哩。然后加葱蒜,炒出香气,把除米线外的东西都加里,炒来炒去。洋葱软了熟了就加米线,有人喜欢半熟的洋葱,火候自己掌控啦。加了米线再炒来炒去,会觉得锅很干了,因为米线把油给吸了吧?加料汁,还会干就加点水啦。我是最后加的鸡蛋,所以鸡蛋炒出来不利索不好看。

缤纷炒米线的做法图解4

4. 真的超级无敌好吃。我从没吃过这么好吃的炒米线米粉面条类的东西。今天第一次做,之所以这么好吃,可能跟加入昨天做菜肥肉靠出来的花椒油有关系。算是有荤油吧。下次不放啦!

分类:

主食米线
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