无法抗拒的美味--自制韩式泡菜

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新月美食

新月美食

2014-06-30
最近自制了好些美味,泡菜啦,剁椒啦,咸鸭蛋啦,容我慢慢上传哈!韩式泡菜一直是我喜欢的东东,这个天弄上一锅部队火锅别提有多带劲了哈!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

大白菜两颗 苹果一个
一个 韭菜四根

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

无法抗拒的美味--自制韩式泡菜的做法步骤

无法抗拒的美味--自制韩式泡菜的做法图解1

1. 1、白菜剥去外面的绿叶,一切为四,洒盐于每片叶子中间,再放入盐水中浸泡12个小时至菜蔫软
2、葱姜蒜切成小丁捣碎
3、韭菜切成小段
4、苹果和梨捣碎
5、将2,3,4的材料混合一起,放入辣椒面、鱼露、糖、盐、味精调味
6、将糯米粉放入水中煮开放凉,放入虾酱
7、将5和6的材料混合成泡菜腌料
8、均匀的抹在每片叶子上
9、放置于乐扣的盒子里,室温发酵一天后放入冰箱,一周后食用

无法抗拒的美味--自制韩式泡菜的做法图解2

2. 这次的泡菜辣椒面败的是细面,感觉偏细了,亲们看个人喜好

无法抗拒的美味--自制韩式泡菜的做法图解3

3. 切成段,早上佐稀饭很是爽口,做成泡菜汤,泡菜饼甚是美味,日后的菜谱我会分享哈!

小贴士

1、虾酱、鱼露必不可少
2、麦芽糖也是点晴之笔哦
3、梨和苹果可以增加泡菜的香甜哦
4、泡菜的腌料我都是淘宝败的

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