芸豆炒鸡蛋干

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四季餐桌

四季餐桌

2014-06-30
芸豆爽滑脆香,鸡蛋干酱香十足,将这两项美味夹杂在一起,再伴上一丝辣味。送入口中的感觉实在精彩。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

200g 鸡蛋干100g

辅料

 
大蒜2瓣 红椒1个

芸豆炒鸡蛋干的做法步骤

芸豆炒鸡蛋干的做法图解1

1. 芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝,鸡蛋干切成同样大小的细丝(不要切大了,可以中间先横切开,再切丝),大蒜切成末。

芸豆炒鸡蛋干的做法图解2

2. 锅中放入油,烧至四成热,放入芸豆中火翻炒约2分钟,加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约1分钟。

芸豆炒鸡蛋干的做法图解3

3. 加入酱油,适量盐,翻炒均匀后即可。

小贴士

注意芸豆一定要是扁的那种,会更爽脆。

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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