香蕉红糖蛋糕

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初夏音符

初夏音符

2014-06-30
君之的方子,其实这款蛋糕比较适合秋冬季节食用,但是我觉得人在夏天其实是外热内寒的,尤其是女生,普遍贪凉,所以我特别喜欢蛋糕中加入的红糖,特别是针对生理期的女生们。而香蕉富含维生素B,可以稳定女生们在生理期的不安情绪,另外香蕉中富含的很多微量...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉240g 鸡蛋4个
黄油200g 130g
70g 牛奶60g
250g 1小勺
数滴

香蕉红糖蛋糕的做法步骤

香蕉红糖蛋糕的做法图解1

1. 打蛋盆擦洗干净,要做到无油无水,打入鸡蛋加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发,要打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器的时候上面的蛋液缓缓滑落,并可以在盆里画出花纹,花纹不会马上消失。

香蕉红糖蛋糕的做法图解2

2. 黄油加热融化成液态,加入打发好的鸡蛋液里,并用打蛋器搅打均匀(黄油加热完最好冷却至40度左右)。然后加入牛奶,搅拌均匀。

香蕉红糖蛋糕的做法图解3

3. 把香蕉放在保鲜袋里,用手或者工具压成泥,香蕉最好用熟透的,表面都黑的那种,做出来会更香。

香蕉红糖蛋糕的做法图解4

4. 香蕉泥加入鸡蛋液中,再加入几滴柠檬汁(可以不加)搅拌均匀,筛入面粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌均匀。

5. 把蛋糕面糊倒入蛋糕模具中,放入预热好的烤箱,180度,上层,上下火10分钟,到表面上色后关掉上火,只开下火继续烤20分钟左右,时间温度视烤箱而定,将筷子或牙签插入蛋糕中拿出来没有粘粘物就可以了。

©本菜谱的做法由 初夏音符 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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