滑溜里脊

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滑溜里脊的用料

瘦肉片 100克 笋片 酌量
冬菇 酌量 鸡蛋清 30克
水团粉 40克 料酒 15克
味精 1.5克 少许
葱姜末 少许 高汤 少许
30克

滑溜里脊的做法

步骤1

将肉片用鸡蛋清、水团粉、盐上浆,过热勺温油滑开后倒漏勺内待用。

步骤2

勺内打底油,葱、姜末炝锅,放上料酒、高汤、盐、味精,开启后,倒上瘦肉片、笋片、冬菇、用水团粉勾芡,打点明油,出勺即成。

滑溜里脊的烹饪技巧


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创建时间:2011-12-08

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