桃酥

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cdd921016

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2014-06-30
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

低筋面粉200g 60g
80g 鸡蛋1个
1g 3g

桃酥的做法步骤

1. 准备食材:面粉和膨松剂、安琪干粉混合均匀。

2. 将鸡蛋打散,加入白糖,打至起泡,再与熟的植物油混合均匀,缓缓加入面粉中,和成稍干的面团,若面粉干就再加一些油。面团稍微揉匀即可。

桃酥的做法图解3

3. 面团饧20分钟,揉成长条,切成25克左右的小剂子。按扁成厚的约4毫米的饼坯,并粘上芝麻,摆放入铺了锡纸的烤盘中

桃酥的做法图解4

4. 烤箱预热,150度,上下火,中层,烤15分钟至表至面金黄色即可。

5. 5. 酥脆的桃酥出炉了,稍微放凉后即可享用啦!

小贴士

1、面粉用低筋粉更好,面团不能过分揉打,否则面筋多了,不酥脆。 2、加入核桃碎或花生碎会更好吃。 3、酵母粉可以不加,膨松剂或者泡打粉也不宜太多。 4、喜欢甜的就多加一些糖,要成品酥松就多加一些油,尽量不加水

©本菜谱的做法由 cdd921016 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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