双椒炒牛肉

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今天这个双椒炒牛肉中用的这个牛肉,是昨天去吃韩国烧烤剩下的牛肉,已经腌制过了。

双椒炒牛肉的用料

牛肉 尖椒
彩椒 适量
适量 适量
适量 适量
蚝油 适量 鸡精 适量

双椒炒牛肉的做法

双椒炒牛肉的做法图解1

步骤1

步骤2

牛肉已经腌制好,备用。尖椒、彩椒洗净,沥干水分。尖椒、彩椒去蒂,尖椒切块,彩椒撕成小块,备用。

步骤3

葱姜切末,蒜切片。
双椒炒牛肉的做法图解4

步骤4

留底油,放入葱姜末,蒜片爆香。锅里放油置火上,五成热时,放入腌制过的牛肉,翻炒至断生,盛出。
双椒炒牛肉的做法图解5

步骤5

放入尖椒、彩椒块,盐,大火翻炒几下。
双椒炒牛肉的做法图解6

步骤6

把炒好的牛肉倒入,放点蚝油,翻炒均匀,放点鸡精。出锅即可。

双椒炒牛肉的烹饪技巧

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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创建时间:2011-12-08

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