爆炒小龙虾

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Sherry丽

Sherry丽

2014-06-30
难度:配菜(中级)

主料

小龙虾1000g 土豆250g
250g 芹菜100g
250g 5条
洋葱半只

辅料

 
100g 泡椒200g
50g 20g
100g 1勺
1勺 2勺
5g 30g
250ml 1勺
1勺 2勺
200ml

爆炒小龙虾的做法步骤

爆炒小龙虾的做法图解1

1. 煮好一锅放葱段、老姜和料酒的开水后,放盐若干加小龙虾煮5分钟后捞出沥干水份备用,土豆条也用开水煮2分钟捞出沥干水份备用。

2. 炒锅里放菜籽油200ml,待油温7-8成热时,放入切好的泡姜、泡椒至水份炒干后放入小米辣、青花椒、五香粉爆香,然后放入老干妈炒香,放入已沥干水份的小龙虾,不断翻炒10分钟后放入啤酒,盖上锅盖闷至氷份炒干,最后放入土豆条、黄瓜条、藕丁、洋葱条不停翻炒3分钟。

3. 放入青椒丁翻炒半分钟后放鸡精和味精炒匀后起锅。

©本菜谱的做法由 Sherry丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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