小蛋糕

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荞麦120

荞麦120

2014-06-30
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋6个 低筋面粉160g

辅料

 
90g 45g
1茶匙 2g
几滴 50g
80g

小蛋糕的做法步骤

小蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄和蛋清分离

小蛋糕的做法图解2

2. 蛋清里面加柠檬汁,打发的时候好打些

小蛋糕的做法图解3

3. 把水,油,糖粉混合,充分拌匀

小蛋糕的做法图解4

4. 面粉,盐,小苏打过筛放入拌匀的油糖水里面,搅拌到看不见干面粉

小蛋糕的做法图解5

5. 蛋黄分两次加入搅拌的面粉里,把蛋黄充分融入到面粉里,再加入第二次的蛋黄

小蛋糕的做法图解6

6. 两次蛋黄融入后放在边上

小蛋糕的做法图解7

7. 90克白糖分三次放入蛋清里打发,直到打蛋器能挂起勾

小蛋糕的做法图解8

8. 打发好的蛋清分三次放入蛋黄里,拌匀

小蛋糕的做法图解9

9. 三次放入蛋清充分拌匀后,就是这个样子

小蛋糕的做法图解10

10. 放在模具里面,150度预热,150度烤5分钟后180度再烤10分钟

小蛋糕的做法图解11

11. 很适合小朋友吃,香甜不腻

小贴士

1、如果喜欢甜些,可以再加点糖。2、装蛋清的锅不能有油和水,必须干净不然就打发不起了。3、搅拌面粉的时候尽量轻些,太重了面筋就比较多。

©本菜谱的做法由 荞麦120 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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