小兔子萌面包

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米多小鱼
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收到了东菱面包机，非常喜欢它高大上的外表，银色的机壳，炫蓝的菜单，做面包不用再在厨房里挥汗如雨揉面啦。同时也和爱和自由学了几款新面包的做法，这周末就做了两款，米多同学最喜欢的小兔子面包。

兔子面包的用料

高筋面包粉 250克 酵母 3克
糖 40克 蛋 30克
鲜奶油 30克 水 100ＭＬ
黄油 25克 盐 1/8小勺

兔子面包的做法

小兔子萌面包的做法图解1

步骤1

先给东菱面包机来个全景图。
小兔子萌面包的做法图解2

步骤2

菜单的选择很全面，按标准程序或者自由发挥都能让你尽情玩转。
小兔子萌面包的做法图解3

步骤3

我选择了爱和自由在新书中提到的静置法，先将除了酵母和黄油的食材都放入面包桶内，直接选择“和面”程序，揉了4分钟左右，成团就暂停，然后让其静置30分钟。
小兔子萌面包的做法图解4

步骤4

30分钟后，加入酵母，继续选择“和面”快捷程序，揉面10分钟。
小兔子萌面包的做法图解5

步骤5

加入黄油，继续“和面”10分钟。
小兔子萌面包的做法图解6

步骤6

检视面膜。
小兔子萌面包的做法图解7

步骤7

让面团在面包桶中，发酵1小时。
小兔子萌面包的做法图解8

步骤8

将发完的面取出，按压排气。
小兔子萌面包的做法图解9

步骤9

分割成45克的面团6个和12克的面团12个。
小兔子萌面包的做法图解10

步骤10

将12克的面团整型成兔子耳朵的样子。
小兔子萌面包的做法图解11

步骤11

圆形的就直接是兔子脸，加上耳朵，放入烤箱，用发酵功能让其二次发酵1小时，刷上蛋液。烤箱预热170度，烤20-25分钟即可。

步骤12

最后用软化的巧克力装在裱花袋内，画上兔子的眼睛和嘴巴，粉色的巧克力画上腮红，即可。

兔子面包的烹饪技巧

如果没有鲜奶油，可以选择用牛奶130-135ＭＬ，液体量分两次添加，比如一开始加上120ＭＬ牛奶，然后看面团的干湿程度，加入最后的液体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 面包机 香 电器

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