榴莲慕斯

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月满西楼528

月满西楼528

2014-06-30
这个蛋糕是给今天我家某人庆祝生日的蛋糕。所以,0点之前必须发出来,纪念这个伟大的日子!
它跟重口味绝对无关,跟冰箱里有什么现成的水果有关。
冰箱里:还有一块榴莲!So……
话说某人此前不喜欢吃榴莲,我那天头...(展开)

主料

榴莲230g 6-7g
牛奶30g 190g
45g 微量

辅料

 
1-2片 1个
适量

榴莲慕斯的做法步骤

1. 准备工作:
吉利丁片剪成小块,倒入凉开水,加入冰块,入冰箱冷藏30分钟以上,泡发。

榴莲慕斯的做法图解2

2. 榴莲去核,放入搅拌机搅打成泥。

榴莲慕斯的做法图解3

3. 动物淡奶油加入白砂糖,打至6成发,滴入香草精拌匀。

榴莲慕斯的做法图解4

4. 将泡发的吉利丁取出,滤干水分,加入牛奶,隔水溶化后,略晾凉点儿,倒入打发好的动物淡奶油中,边倒边搅拌,充分混合均匀。

榴莲慕斯的做法图解5

5. 将榴莲果泥倒入3中,充分搅拌均匀。

榴莲慕斯的做法图解6

6. 慕斯圈包好保鲜膜,放到垫片上,底部正中放一片戚风蛋糕。将做好的榴莲慕斯糊倒入模具中。
入冰箱冷藏4小时以上,取出脱模。

7. 之后在表面装饰自己喜欢的水果

小贴士

脱模方法:两种
1.热帕子包边
2.电吹热风功能吹模具边缘
另外,如果怕腻,最好两片蛋糕,我只用了一片。
重口味慕斯,不喜欢榴莲的可以绕道了!

©本菜谱的做法由 月满西楼528 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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