红烧鸡腿

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钧钧今天告诉我，昨天写的作文被老师评为优秀作文了，老师稍作修改后，要他今天重抄了一遍，要选送上去参加学校的作文比赛呢！钧钧，你真棒，妈妈为你骄傲，希望你可以继续努力，争取更好的成绩。今天这个美味的红烧鸡腿，就作为妈妈对你的奖励吧，呵呵。

红烧鸡腿的用料

鸡腿 4只	鹌鹑蛋 7个
生姜片 4片	柱侯酱 1汤匙
砂糖 1小勺	料酒 1小勺
生抽 1汤匙	青辣椒半个
红辣椒半个

红烧鸡腿的做法

步骤1

鸡腿洗干净，沥干水分；

步骤2

鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

步骤3

用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；

步骤4

鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

步骤5

加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

步骤6

煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

红烧鸡腿的烹饪技巧

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

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分类：香家常菜北京菜朋友聚餐红烧

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