红薯鸡蛋饼

精品
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星期天从老家台山带回几个红薯,很喜欢这种红心的,在这里买的很多都是紫心和黄心的。心里就琢磨着用红薯做点什么好呢?煮糖水?做红薯饼?后来在网上看到有朋友用红薯来做鸡蛋饼,一看就喜欢上了,今天的早上就做了这个红薯鸡蛋饼,很好吃哦。

红薯鸡蛋饼的用料

红薯 1个 鸡蛋 1个
白砂糖 1汤匙 面粉 2汤匙

红薯鸡蛋饼的做法

红薯鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

红薯削皮洗干净后,先切成薄片,再切成条,最后切小粒
红薯鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕进面粉里,加入砂糖,加入2汤匙的水,一起搅拌均匀成面糊
红薯鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

把红薯粒加进面糊里
红薯鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

平底锅加热,刷上一层薄油,倒进面糊,小火煎
红薯鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

想红薯熟得快点,就盖上锅盖来小火煎
红薯鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

煎至金黄就反面,继续盖上盖子小火煎至另一面金黄

红薯鸡蛋饼的烹饪技巧

红薯是一种粗粮,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-08

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