舌尖上永远的经典---清蒸鱼干

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舌尖Ⅱ里播放过一道美食——清蒸小鱼干 对于鱼干有种难忘的记忆，仿佛就发生在昨天一样 靠山吃山，靠海吃海,这话说的不错，渔民能把海鱼弄成各种各样的美味.. 其中鱼干算是最经典，流传千年的美食.. 各种各样的做法，蒸，炸，焖，煮汤。。都是美味

清蒸鱼干的用料

龙利鱼干 5条 姜 适量
青椒丝 适量 油 适量
料酒 适量

清蒸鱼干的做法

舌尖上永远的经典---清蒸鱼干的做法图解1

步骤1

将龙利鱼干洗净用清水浸泡半小时 一条鱼干，一开为三
舌尖上永远的经典---清蒸鱼干的做法图解2

步骤2

将洗净的砍好的鱼干码入盘中 淋上少许料酒，撒上一些姜丝 将放鱼干的盘子放入水开的锅中
舌尖上永远的经典---清蒸鱼干的做法图解3

步骤3

大火蒸十分钟后， 淋上少许花生油，放上一些椒丝点缀,有葱白撒上葱白， 盖上盖子闷上1分钟 就可以开吃了

清蒸鱼干的烹饪技巧

用清水浸泡一下，这样蒸出来的鱼干才不会太硬太干 鱼干本身就十分鲜美，蒸好之后淋上少油就非常美味了 至于下不下盐，取决你的鱼干。。有些鱼干晒的时候就下过盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

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分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 蒸 咸鲜

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