瑶柱白果粥

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我估计自己是急火攻心了吧,钧钧的不听话,工作上的烦琐,好像一下子所有的烦恼都同一时间找上 门来。加上最近吃了太多上火的东西,我那不争气的喉咙就又开始难受得要命。我不想动不动就吃药,我希望借助食疗来对付它。于是,雪梨雪耳汤、豆腐香菜汤都纷纷上阵,今天早上又来了一个瑶柱白果粥,可惜家里没有腐竹,不然,加上腐竹的效果更好。

瑶柱白果粥的用料

大米 半杯 瑶柱 10粒
白果 15粒 适量
盐各 1小勺 适量

瑶柱白果粥的做法

步骤1

大米洗干净后,用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了);

步骤2

白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;

步骤3

瑶柱洗干净后用温水泡着;

步骤4

用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档,煮50分钟就可以了。

步骤5

瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。

瑶柱白果粥的烹饪技巧

白果有毒性,一次不可多吃,一定要充分煮熟,煮的时候不要密封,要有气孔让毒性挥发。 一般经过煮熟的白果是不会有毒的,它的药用效果很好,只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-08

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