香辣擂椒茄条

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火热的夏天吃什么都没胃口,一个人的午餐总是很随意, 哪怕只是一个简单的拌菜, 也要让自己吃的舒服和满意, 擂椒茄条是一道餐馆常备菜,擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子3根

辅料

 
1勺 1勺
1勺 适量
尖椒适量 适量
1勺 1勺
大蒜适量

香辣擂椒茄条的做法步骤

香辣擂椒茄条的做法图解1

1. 茄子洗净去蒂

香辣擂椒茄条的做法图解2

2. 切成两截,放入开水锅里

香辣擂椒茄条的做法图解3

3. 煮5分钟

香辣擂椒茄条的做法图解4

4. 稍凉,撕成条状

香辣擂椒茄条的做法图解5

5. 青红辣椒细,蒜切细粒

香辣擂椒茄条的做法图解6

6. 青红辣椒细,蒜切细粒

香辣擂椒茄条的做法图解7

7. 加入盐、糖、一大勺耗油,生抽,花椒油,米醋

香辣擂椒茄条的做法图解8

8. 加一大勺辣椒油

香辣擂椒茄条的做法图解9

9. 将擂椒料倒入茄条上,即可

小贴士

这道菜的关键是擂椒酱,也就是把青红椒、蒜,可以切成细粒,也可以用捣成蓉

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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