虾仁滑蛋

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虾仁滑蛋的用料

鸡蛋 2个 大虾 20个
少许 黄酒 适量
适量 胡椒粉 适量
生粉 适量 香葱 2根
黑胡椒粉 适量 白芝麻 适量

虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

虾去虾肠和虾背(背部和底面有二条线,全部去除),冲洗,加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。(我因为时间关系,是提前一天腌了放冰箱的)
虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋2个,打散,加入黄酒和盐。
虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

香葱2根洗净,切成末。
虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

把葱末和虾仁放入蛋液中,打均匀,静置5分钟左右。
虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

坐锅热油,放蛋和虾仁炒。
虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

一直不停地炒,炒至蛋熟,虾仁变红,停手,关火。
虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

加黑胡椒粉和白芝麻翻一下,出锅。

虾仁滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-08

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