芒果戚风蛋糕6寸

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璇儿Magic

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2014-07-01
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

蛋白3个 蛋黄3个
50克 30克
牛奶40克 少量
40克 淡奶油500克
适量 适量

芒果戚风蛋糕6寸的做法步骤

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解1

1. 蛋白霜:打蛋器打至鱼眼粗泡,加入柠檬汁和三分之一糖;打至泡沫细腻加入三分之一糖;打至打蛋器提起有小弯钩,加入剩下的三分之一糖,打至打蛋器提起成小直角,蛋白霜制作完成

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解2

2. 蛋白霜完成

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解3

3. 蛋黄糊:加入过筛的低龄面粉,油,牛奶

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解4

4. 打蛋器打至乳化

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解5

5. 倒入模具中,轻震几下,震出气泡

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解6

6. 放入预热好160度的烤箱烤30分钟

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解7

7. 出炉,立即倒扣,待凉脱模,然后切片备用

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解8

8. 水果切块备用

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解9

9. 奶油加入适量白砂糖打至出现纹路并不会消失,就可以裱花装饰蛋糕了

©本菜谱的做法由 璇儿Magic 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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